Marchi speciali di alcolici e liquori da tenere d’occhio nel 2021

Il ruolo dei vini e degli alcolici non è mai stato così importante poiché i consumatori diventano creativi con i cocktail a casa. Ma quali marchi dovresti cercare nel 2021?

Il boom della popolarità dei cocktail casalinghi quest’anno ha puntato i riflettori su superalcolici e liquori. Con le aziende in tutto il mondo chiuse a causa della pandemia, i consumatori hanno sperimentato la preparazione di cocktail a casa poiché molti marchi hanno intensificato gli sforzi per offrire ricette e lezioni chiave online.

Tuttavia, le vendite di liquori avranno molto successo nel 2020, riflettendo la modesta crescita del settore nel 2019. Euromonitor International prevede che i liquori diminuiranno del 13% a 105,8 milioni di casse nel 2020, ma aumenteranno dell’1,5% nel 2021. .

Anche il settore è coinvolto in una guerra commerciale. Nell’ottobre 2019, gli Stati Uniti hanno imposto una tariffa del 25% sulle importazioni di alcol da Germania, Irlanda, Italia, Spagna e Regno Unito. Di conseguenza, le importazioni statunitensi di bevande alcoliche e rosacea sono diminuite del 26% a 331 milioni di dollari tra ottobre 2019 e luglio 2020.

I produttori hanno continuato a svelare espressioni con meno alcol e meno zucchero per soddisfare la domanda dei consumatori attenti alla salute. L’azienda spagnola Zamora ha aggiornato quest’anno la sua ricetta 43 Orochata al 100% vegana e senza latticini. Nel frattempo, Diageo prevede anche di lanciare Baileys Deliciously Light nel gennaio 2021, che avrà il 40% in meno di zuccheri e calorie rispetto ai Baileys di base.

Mark de Witt, amministratore delegato del produttore olandese di alcolici De Kuyper, nota anche la crescita delle offerte a basso contenuto di alcol e “vede molte opportunità negli Spritz e negli Highball”. De Kuyper sta lavorando a nuovi prodotti in collaborazione con importanti bartender e prevede di lanciare innovazioni nel settore dei bassi e degli alcolici. Quest’anno l’azienda ha approfittato della tendenza della convenienza con liquori pensati per cocktail vintage e un gruppo di drink pronti da bere chiamato Fizzy Favourites

Pernod Ricard ha anche riconosciuto il potenziale dei vini e degli alcolici premium quest’anno. L’azienda ha investito nel liquore Italicus Rosolio di Bergamotto e si è trasferita nel vino acquistando una quota di maggioranza in Vermutería de Galicia, proprietaria di San Petroni.

Julian Fernandez, Direttore del marketing globale e dell’innovazione per gli alcolici di Zamora, sottolinea la necessità di una maggiore istruzione in questo settore. “In passato, le bevande alcoliche non erano dinamiche come altre categorie di liquori. Di conseguenza, i consumatori non sono consapevoli della loro diversità nei cocktail e dei loro sapori unici. Dobbiamo fare uno sforzo in più per educare i consumatori sulla versatilità dei nostri liquidi per attirare millennial e consumatori da Generazione Z. “