Mangiabevi a Sterling Heights serve autentica cucina italiana
Nella contea di Macomb, ci sono molti ristoranti italo-americani collaudati che servono piatti classici come polpette, fettuccine Alfredo, calamari fritti e pollo alla parmigiana.
Non troverai nulla di tutto ciò al Mangiabevi Urban Italian di Sterling Heights. Invece, i proprietari Stefano Pecoraro e Mauro Querio portano un assaggio dell’Italia moderna nell’East Side con ingredienti freschi e importati, insieme a decenni di esperienza nel ristorante Metro Detroit.
Il General Manager Pecoraro, che è cresciuto visitando la Sicilia, e l’Executive Chef Quirio di Monfalcone, in Italia, visitano regolarmente il vecchio paese per imparare ed esplorare, e portano quell’esperienza con loro a Sterling Heights. La coppia si è incontrata mentre lavorava insieme al Silver Spoon Italian a Rochester e “hanno fatto clic perfettamente”, ha detto Querio. Prima di Silver Spoon, Pecoraro gestiva i ristoranti Michael Mina’s Saltwater e Bourbon Steak all’MGM Grand Detroit.
Al Mangiabevi servono piatti che si possono trovare solo in Italia, il che significa più erbe fresche che spezie essiccate, oli d’oliva selezionati e testati a mano e nessuna friggitrice in vista.
Quella che si profila all’orizzonte, invece, è un’enorme affettatrice frastagliata al centro della sala da pranzo pronta a radere i pezzetti burrosi e rosati di prosciutto crudo.
Il grande ristorante è suddiviso in poche salette, ognuna con la propria personalità; Non esiste un tema decorativo coerente, mirano a trasmettere sentimenti diversi. Al di fuori dell’area del bar si trova la sala principale, che ha appena subito un aggiornamento con un elegante manto in quarzo bianco per sostituire la vecchia sala in formica.
Non puoi sbagliare con la pasta qui, e se una carbonara fiammeggiante viene servita al tavolo, prendila. Non lo vedrai nel menu perché, dice Pecoraro, si vende da solo. Appena qualcuno vede un cliente servito da una grossa forma di formaggio, Formaggio si ingelosisce e lo ordina anche lui.
Abbiamo condiviso una carbonara come antipasto e un piatto ricco e cremoso fatto per un ottimo inizio di pasto. Usando una torcia a mano, il server esce con una gigantesca forma di parmigiano e scioglie il formaggio mescolando pasta fresca e pancetta (niente piselli!). Meravigliosa la terrosità del formaggio e i bocconcini salati della pancetta. Una piccola ciotola di questo e un bicchiere di vino potrebbe essere un pasto eccellente da solo.
Certo, abbiamo dovuto provare di più. Il Pollo Duca era un petto di pollo ben condito con una salsa cremosa che dava un leggero sentore di gorgonzola, servito con asparagi cucinati alla perfezione e prosciutto meraviglioso, entrambi cotti e croccanti. Tutti i nostri antipasti erano anche serviti con un’insalata di carote tritate arancione brillante, condita e condita con un filo d’olio d’oliva e aceto di vino rosso. È un ottimo esempio dell’abilità dello chef Querio nel far emergere il meglio dalle verdure di stagione.
Un mucchio di fette di prosciutto fresco e rosato fa parte dell’antipasto di burrata, che presenta una cremosa burrata al tartufo condita con pomodoro bollente. Un altro antipasto consigliato è il calamari alla griglia con carote e sedano saltati con limone e olio d’oliva.
Termina il tuo pasto con uno dei dessert più convenienti, come il tiramisù, la cheesecake al pistacchio o la torta di limoncello, oppure concediti un dopo cena scegliendo dall’eccellente menu digestivo. Presenta amaro, sambuca, vini dolci e una selezione di grappe, compresi alcuni vini infusi di Querio.
Aperto dolcemente alla fine del 2020, Mangiabevi non era nel mio radar fino all’anno scorso. Tuttavia, si sparge la voce su questa destinazione informale di lusso, anche sulla televisione nazionale.
Il mese scorso, Querio ha gareggiato nel “Superchef Grudge Match” di Food Network contro la collega chef locale Gabriella Baldwin di Testa Barra a Macomb. Non è andato d’accordo, ma è stato felice di condividere i riflettori con i ristoranti italiani di Macomb County.
Il mese prossimo, Querio e Pecoraro collegheranno l’estate con una cena speciale il 21 giugno. Visitare il sito Web per ulteriori dettagli quando disponibili.
Twitter: @melodybaetens
Mangiabevi Urban Italian
35215 Dodge Park Road, Sterling Heights
(586) 553-9600 www.urbanitalianmb.com
Voto: ★★★
ore: 16:30 – 21:30 dal lunedì al giovedì, 16:30 – 22:30 dal venerdì al sabato. Chiuso la domenica
i prezzi: $ 10- $ 15 per insalate; antipasti da $ 12 a $ 26; Corso di pasta $ 19- $ 29; $ 26 e oltre per antipasti; Dessert, $ 7 e $ 9; cocktail speciali, $ 10- $ 13; un bicchiere di vino da $ 9 a $ 16; Bottiglie da $ 36 in su.
Prenotazioni: Altamente consigliato, soprattutto il venerdì e il sabato
implementare: Sì, basta chiamare
Mangiare all’aperto: Sì, un patio esterno che può ospitare circa 40 persone
livello di rumore: Vitalità intima
Codice di abbigliamento: Nessuna restrizione, ma vestirsi non sarebbe fuori luogo
Accessibilità: Nessuna barriera
parcheggio: Parcheggio gratuito in loco
scorso: Cene private per gruppi di 25 o più persone sono disponibili nella sala banchetti
Cosa significano le stelle:
★ – Bene
★★ – Molto bene
★★★ – Eccellente
★★★★ – Insolito
Valutazione del ristorante:Non c’è posto in città come M Cantina
Valutazione del ristorante:Ginza Ramen è il paradiso del katsu
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