Luigi celebra 50 anni di proprietà familiare | Business locale
Mentre il ristorante gastronomico italiano di Luigi celebra il suo 50 ° anniversario, il proprietario Maristane Rocha si prende un po ‘di merito.
La ristorazione è una sfida, anche senza una pandemia globale per affrontarla. Perché Luigi, che si trova in Brambleton Street nella contea di Roanoke, è sopravvissuto per 50 anni mentre tanti altri hanno fallito?
“Penso alla lode di Dio e alle grandi persone che ci supportano”, ha detto Rocha, sottolineando che generazioni di famiglie sono venute a cena al ristorante.
I suoi fratelli hanno aperto il Luigi’s Restaurant nel 1970, quando hanno acquistato e trasformato una pizzeria in un ristorante italiano noto come Today. Rocha si è unita a loro nel ristorante nel 1990 e quando si sono ritirati in Brasile, ha preso il comando.
“Sono venuto e lo adoro e poi hanno deciso che lo avrebbero venduto.” “Ho detto che l’avrei comprato, e l’ho comprato. Ed eccomi qui”.
Il 50 ° anniversario di Luigi è stato recentemente riconosciuto dal consiglio dei supervisori della contea di Roanoke, con un annuncio che lo descrive come uno dei ristoranti più longevi della zona. Ha anche notato che il ristorante ha iniziato con cinque dipendenti ed è cresciuto fino a 19 dipendenti, molti dei quali sono stati nel ristorante per decenni.
Rocha ha detto che il ristorante ha tre chef: uno lavora da Luigi da 40 anni, gli ultimi 35 anni e l’altro – suo figlio – è cresciuto lì. Hanno guadagnato al ristorante la reputazione di servire cibo di alta qualità. L’elenco è ampio e contiene circa 85 elementi. Rocha ha detto di averlo aggiunto nel corso degli anni, ma raramente rimuove i piatti.
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