L’edizione Fiano è solo un assaggio di ciò che è questo produttore di vino italiano

Forse sono le dinastie italiane o forse ha passato tre anni lavorando tre anni nel dipartimento sportivo del quotidiano Winston Salem (NC).

Ma un’azienda vinicola che è quasi diventata una destinazione annuale per me lo è Vigneti e Cantina Ravaldini a Ronda, che si trova 75 miglia a nord di Charlotte e 45 minuti a ovest di Winston-Salem e si trova in Yadkin Valley Ava.

Inizia con la sala di degustazione che sembra essere stata portata direttamente dalla Toscana, alle viste mozzafiato sui vigneti e sulle colline circostanti, Per essiccare i vini italiani Ciò include Vermentino (aceto bianco), Sagrantino (vino rosso) e Arguri (uno spumante in stile prosecco prodotto principalmente da uve tribbiano con un po’ di Vermentino e talvolta infuso di Sangiovese).

L’enologo Chris Nelson faceva parte di un gruppo appena rientrato dall’Italia, un viaggio che prevedeva tappe a Firenze, Lugano (Svizzera) e poi 10 giorni in Piemonte. Ciò includeva visite ad alcune delle eccellenti e storiche cantine di Barolo, Barbaresco, Asti e Alba.

Non tornò per un’intera settimana prima dell’uscita di un vino bianco secco a base di Uva Viano, che affonda le sue radici nel sud Italia. Nelson ha detto che questo è il secondo anno in cui Raffaldini produce il proprio vigneto proveniente dal vigneto del vicino, Sotrio Vineyards. “Bill e Teresa Piastusch apriranno la loro sala di degustazione all’inizio del 2024.” Ha detto, passando alla sequenza di produzione. “Le uve sono state raccolte il 20 settembre a 19,6 brix e i grappoli interi sono stati pigiati in una vasca di decantazione. Quindi, dopo aver decantato per 24 ore, sono stati trasferiti in due botti bianche neutre. Fermentazione a 58-60 F in camera di botte per circa 20 giorni . Il vino passa da solo attraverso la FML , ma conserva una bella acidità. Il vino è stato lasciato invecchiare in ginocchio ma senza mescolare.

È stato confezionato all’inizio di giugno e rilasciato il 23 luglio. Circa la metà della produzione – 48 scatole – era stata esaurita al momento del rilascio, ha detto.

È raro trovare vino Fiano prodotto sulla costa orientale.

Un’altra azienda vinicola che lo produce è Vigneti di Barboursville (Virginia). e l’enologo Luca Pascina, che ha 2020 Fiano Riserva In vendita a $ 20 a bottiglia.

Il Raffaldini non organizza molti eventi durante l’anno solare, ma sono in arrivo diversi eventi importanti. Questi includono:

• Cena di degustazione di vini, una per stagione, organizzata dal titolare Guy Ravaldini. Ogni cena prevede quattro portate stagionali e quattro vini appositamente selezionati per completare il cibo. Il prossimo è fissato per il 20 agosto.
• Quinta annata della collaborazione tra Raffaldini e JOLO, Due dei più grandi produttori di vino secco dello stato. La miscela di vini rossi si chiama RARA e la cerimonia di rilascio del 20 agosto vedrà la partecipazione di entrambi i proprietari in entrambe le sessioni, una in ciascuna cantina, per discutere della loro creazione e delle loro bottiglie d’autore.

• Infine, la 17a Festa Italiana annuale, dal 17 al 18 settembre, presenta venditori di cibo, musicisti, artisti e artigiani provenienti da tutta la regione. I biglietti preacquistati costano $ 20 a persona e includono il parcheggio, l’ingresso al festival, un bicchiere di vino commemorativo della Festa Italiana e un bicchiere di vino. Acquista i biglietti questo fine settimana e costano $ 25 ciascuno.

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