La tradizione delle vacanze dà a una famiglia una nuova idea imprenditoriale

I barattoli di Struffoli hanno iniziato a vendere sulla pagina Instagram di Castellano, @struffoli_girls

Per molti italoamericani, il sapore dolce della fragola è una tradizione della vigilia di Natale come la festa dei sette pesci.

Francesca Castellano dice che preparare le palline di miele fritte è un rito festivo per le donne della sua famiglia ogni anno. Ma in questa stagione, l’amata abitudine ha acceso una nuova idea per il creativo clan Castellano.

“Eravamo a casa di mia nonna a fare un lotto e ho pensato: ‘Dobbiamo metterlo in barattoli e venderlo'”, ha spiegato Castellano. “Abbiamo un ingrediente segreto che è la nostra grande ricetta di famiglia e tutti lo adorano sempre”.

La scorsa settimana, la ventiduenne residente a Bell Harbor e quattro dei suoi compagni erano membri della sua famiglia – inclusa sua zia Mary; La nonna materna di Madeleine, Mary, e sua cugina, Gabriella, hanno preparato diversi altri lotti di caramelle, le hanno confezionate in ciotole decorative e le hanno vendute su Instagram.

“Ho promosso l’idea sui miei social media personali per valutare l’interesse e poi ho creato una pagina personalizzata su Instagram”, ha detto.

Da allora, The Struffoli Girls – che hanno chiamato la loro nuova impresa imprenditoriale – ha venduto decine di barattoli, otto dei quali Castellano ha già consegnato ai suoi nuovi clienti. I barattoli più grandi vendono per $ 35 e quelli più piccoli $ 20. “Abbiamo un ordine dalla Florida e ho bisogno di saperne di più sulla spedizione. È un altro passaggio del processo”, ha detto.

Le Struffoli Girls in Action, Gabriella è in basso a sinistra, zia Mary, nonna Madeleine, Francesca e sua madre Mary.

I dolci popolari hanno origine a Napoli e sono un piatto semplice fatto principalmente di farina, uova, zucchero, lievito e miele. Gli ingredienti si uniscono per formare un impasto dolce che viene arrotolato in palline delle dimensioni di un marmo, quindi fritte, quindi ricoperte con una glassa.

“Tendiamo a controllare i nostri ingredienti”, ha confessato ridendo Castellano, “è una cosa italiana”. “Ma è la nostra aggiunta speciale che conferisce all’impasto una consistenza più morbida”. Ha notato che gli struffoli che si induriscono rapidamente sono una lamentela comune di una varietà acquistata in negozio.

Alla fine, Castellano ha detto che vorrebbero vendere attraverso la panetteria locale e dolci di design per occasioni diverse dal Natale. “Possiamo fare Pasqua, Ringraziamento e persino temi di barattoli di calcio nella domenica del Super Bowl”, ha aggiunto.

Entro la fine del prossimo anno, l’avvocato diventato imprenditore ha detto che sperava di ottenere preordini per riempire le vacanze. “Mi aspetto che questo sia il nostro periodo più impegnativo, perché lo Struffoli è, dopotutto, una tradizione”.

Se desideri effettuare un ordine dalle Struffoli Girls, lascia un messaggio sulla loro pagina Instagram @struffoli_girls