Il titolare di A Little Italy apre una pizzeria a Nonna Vena | Notizie, sport, lavoro

Little Italy è stata costretta a chiudere i battenti lo scorso settembre dopo che un incendio è scoppiato da un caminetto a gas montato a parete al terzo piano. Sebbene un sistema di irrigazione a pioggia abbia salvato l’edificio da eccessivi danni da incendio, ogni piano, compreso il ristorante, i sei appartamenti annessi e il seminterrato, è stato allagato. Magro ha detto che sta cercando di portare a termine un processo di ricostruzione con le compagnie assicurative in modo da poter rimettere in funzione l’edificio, ma per il momento quel processo è fermo – ha detto che potrebbe durare da un mese a un anno o più prima che inizi la ricostruzione.

Magro possiede Nonna Fina da circa 15 anni, ma ha affermato che il ristorante è chiuso da circa sei anni. Decide di portare alcuni membri del suo staff a Little Italy e di riaccendere i forni per la pizza, giusto in tempo per il Carnevale invernale di Saranac Lake, che prende ufficialmente il via oggi.

Il mercoledì il ristorante, che chiama Magro La pizza della nonna – Era pieno di lavoratori del Palazzo del Ghiaccio affamati e felici di avere un’altra fetta di torta Magro. Stava distribuendo pizza ai lavoratori e distribuendo torte gratis ai vigili del fuoco volontari di Saranac Lake e al dipartimento di polizia. Era il suo modo di dire “Grazie” Per il suo aiuto durante l’incendio di Little Italy e per aver aiutato questa comunità ogni giorno della settimana. Ha detto che ha preso i lavoratori del palazzo del ghiaccio “consenso” per riaprire.

Molte persone a Saranac Lake hanno chiesto a Magrew quando riaprirà Little Italy, ha detto, e ha perso il servizio alla comunità.

Giovedì, il proprietario di Little Italy Paolo Magro versa la salsa di pomodoro sull’impasto della pizza a Nonna Vina nel lago Saranac. Magro afferma che gli elementi più importanti di una buona pizza sono un buon impasto, salsa e formaggio. A partire da oggi, Magro serve un menu Little Italy al ristorante Nonna Fina, di cui è anche proprietario. (Immagine di fondazione – Lauren Yates)

“Ogni volta che cammino ovunque vada, tutti mi fanno la stessa domanda: Paolo quando sei aperto, Paolo quando sei aperto? Stiamo finendo il cibo”. Egli ha detto. “Anche a me manca il cibo. Ma mi mancano le persone. Ecco chi sono.”

Oggi Magro apre il ristorante al pubblico, ma solo per ordini da asporto, 518-891-4444. Ha detto che avrebbe avuto bisogno di almeno altri 10 lavoratori per aprire completamente il ristorante e, con l’attuale carenza di manodopera, è stato difficile trovare aiuto. Ha detto che sarà aperto da martedì a domenica dalle 10:30 alle 20:00 circa durante la settimana e dalle 10:30 alle 21:00 il venerdì e il sabato.

Magro, originario della Sicilia, Italia, si stabilì nel lago Saranac circa 23 anni fa. Ha detto che questo villaggio è il perfetto compromesso tra la sua famiglia a Utica e Montreal, in Canada, e la regione montuosa gli ricorda la sua città natale fuori dalla Sicilia.

“Questa è la mia città ora” Detto del lago Saranac.