Il pub aprirà nello storico spazio di Asbury Park dopo che gli antenati non sono sopravvissuti alla peste

Lo spazio libero al piano terra del famoso edificio di Asbury Park, dove il presidente Woodrow Wilson ha trascorso l’orario di lavoro estivo come bar gestito da un famoso chef locale dopo che i suoi antenati hanno chiuso a causa della pandemia di coronavirus.

Black Swan Public House aprirà nel Byrum Building all’angolo tra Mattison Avenue ed Emory Street, che in precedenza era il sito di Modine, secondo il nuovo chef e proprietario del pub James Avery.

L’attuale ristorante di Avery ad Asbury Park, la casa della zuppa Bonney Read in Cookman Street, è stato un successo sin dalla sua apertura nel 2015.

“L’obiettivo è quello di aprire entro il 4 luglio”, ha detto Avery, un amico del famoso conduttore di “Hell’s Kitchen” di Fox’s Hell’s Kitchen, Gordon Ramsay, che è un ospite frequente nella serie di reality del ristorante.

Piani di Avery’s pub, precedentemente riportati da Asbury Park Press, Coerentemente con il suo talento per i formati obsoleti.

“Sono il più puro”, ha detto a NJ Advance Media in un’intervista questa settimana. “Mi piace creare vecchi concetti. Come, Bonney Read è una zuppa molto semplice e diretta. Sai, non molti campanelli e fischietti. Ma lo facciamo davvero bene. Quindi, è stata una specie di ispirazione.”

“Sono cresciuto a Jersey Shore e amo solo i bar. Amo i pub irlandesi, amo il cibo irlandese”. Ha detto Avery, un 40enne Manasquan di origini irlandesi, la cui collezione di tatuaggi continua a crescere. Tipicamente, i pub irlandesi in America hanno nachos e penne vodka. È ovunque “.

Ma ha aggiunto: “Non voglio chiamarlo un ‘pub irlandese’, o qualsiasi altra cosa, solo perché se dovessi andare in Inghilterra o in Irlanda, andresti al ‘pub’. E mi sento come se molte volte, quando le cose chiamano un pub irlandese, c’è un’aspettativa. Ci saranno trifogli sui muri e musica ad alto volume. Voglio essere sincero e fedele a quello che è successo in Europa “.

Quello che sarà ad Asbury Park è una struttura di 5.000 piedi quadrati con aree bar e ristorante separate, con 150 posti a sedere al coperto più tavoli esterni aggiuntivi che avvolgono la facciata d’angolo dell’edificio su Mattison Avenue ed Emory Street.

La tariffa includerà graffette anglo di base come torta di pastore, patatine di pesce, pollo al curry e hamburger, insieme a Guinness e una modesta varietà di birra scura, facchini e altre birre che dovrebbero essere familiari alla maggior parte degli americani.

The Black Swan, un nome di pub tradizionale che è anche un riferimento letterale di uccelli acquatici scuri al vicino lago Deal, riempirà un posto vacante di un anno dietro Modine, un ristorante in stile meridionale che ha chiuso lo scorso giugno poco più di due anni dopo l’apertura. Un ristorante di pesce di alto livello, Fish, aveva occupato il posto prima di allora. Lo chef del New Jersey David Burke ha gestito per breve tempo un ristorante pop-up, Asbury Kitchen, dopo che i proprietari di Modine hanno piegato i tovaglioli un’ultima volta, anche se hanno continuato a lavorare Tallula, Una popolare pizzeria in Cockman Street.

Sylvia Sylvia Cioffi, direttore esecutivo della Camera di commercio di Asbury Park, ha affermato che avere un nuovo inquilino in una posizione così privilegiata è di per sé positivo. Ma poi, avere un altro contributo di Avery alla scena gastronomica di Asbury Park è stato doppiamente eccitante. Ha aggiunto che se il proprietario di un ristorante può aprire con successo un nuovo posto durante la pandemia, è Avery.

“Non c’è niente che non possa fare”, ha detto Sylvia Choffey. “Sono così felice.”

Il sito è alla base del Byrum Building, una fortezza romana a cinque piani di blocchi di pietra calcarea e ingressi ad arco, originariamente costruita come una struttura a 3 piani nel 1886, prima che altri due piani fossero aggiunti nello stesso stile e materiali dopo un fuoco. 30 anni dopo, secondo i registri del National Park Service che accompagnano il Distretto commerciale storico di Asbury Park Inserimento nel Registro Nazionale dei Luoghi Storici 2014.

“L’edificio divenne famoso come” Ufficio esecutivo estivo della Casa Bianca “nel 1916 quando il presidente Woodrow Wilson e sua moglie rimasero nella vicina Long Branch, dice Park Service, riferendosi al Byram Building e al Long Branch che si affacciano sull’oceano. Il ritiro estivo di molti presidenti degli Stati Uniti.

Tra i primi occupanti del piano terra c’erano l’ufficio postale e l’Asbury Park Trust, una banca che faceva parte del distretto finanziario di Asbury Park che ha fornito la capitale per gran parte dello sviluppo dell’area balneare circostante dalla fine del XIX secolo fino alla metà XX secolo. Secondo il dipartimento dei parchi.

L’edificio è stato trasformato in 18 edifici prima Progetti Sacman, Che è una società immobiliare con sede ad Asbury Park che ha ancora lo spazio al piano terra dove si troverà Black Swan. La società non ha risposto a una richiesta di commento e Avery ha rifiutato di discutere la durata o i termini del contratto di locazione.

Ha detto che l’età dell’edificio Byrum, la forma robusta e la posizione in una zona ad alto traffico del ristorante del centro e l’area di vendita al dettaglio di Asbury Park lo hanno reso un ambiente naturale per il pub, che ha detto che avrebbe fatto un uso migliore del walk-in-traffic rispetto ai suoi predecessori.

“Questo edificio fa spazio a se stesso”, ha detto Avery. “Amo l’architettura, amo il vecchio mondo, amo questo tipo di edifici. E quando guardo questo edificio che ho detto negli ultimi sei anni e ci passo accanto, da quando ho Bonney Read, c’erano tre ristoranti, e tu avevi il pesce, e tu avevi Modine e avevi David Burke. E ogni volta che passavo mi grattavo la testa e dicevo: “Come fa qualcuno a fare quel bar?”

Nessuno conosce la maglia meglio di NJcom. Iscriviti per ricevere gli avvisi sulle ultime notizie direttamente nella tua casella di posta.

Steve Strunsky può essere raggiunto a [email protected].