Il proprietario di Italian Kitchen Lake Country vuole ricostruire Holiday Park – Vernon News

Foto: Sarita Patel

Il Pretium Group del proprietario Vernon, che possiede un ristorante italiano Kitchen Lake Country bruciato a settembre, desidera ricostruire l’Holiday Park.

Italian Kitchen Lake Country è stata distrutta in un incendio che gli investigatori assicurativi hanno ritenuto accidentale.

Il proprietario Sherman Dahl dice che vuole restituire il ristorante all’Holiday Park, che è la sua casa da più di 20 anni.

“La nostra migliore opzione è assolutamente Holiday Park, poiché abbiamo avuto un’esperienza molto positiva con Dan Sigal, CEO del parco”, afferma Dahl. “Abbiamo avuto un rapporto meraviglioso con lui e il resto delle persone nel parco”.

Dahl cita molte ragioni per voler ricostruire, come la sua posizione centrale, il parcheggio e la conoscenza dei beneficiari. Ma c’è un fattore in cima alla lista.

“Abbiamo sempre avuto un ottimo accordo di locazione, ed è probabilmente uno dei tassi di occupazione più bassi nel settore della ristorazione”, afferma Dahl. “I costi di occupazione sono uno dei più alti costi fissi che un ristorante può sostenere, spesso trascurato dai proprietari di ristoranti che di solito falliscono se i costi di occupazione sono troppo alti”.

In precedenza Pritium considerava altre località nel Lake Country, come “The Strip”, ma Dahl dice che i costi di occupazione sono molto più alti lì e il parcheggio non è adeguato.

La causa dell’incendio non è stata ancora determinata.

“Una delle teorie che abbiamo è che potrebbe essere una sigaretta scaricata”, dice Dahl. “Ma posso confermare che nessuno dei nostri dipendenti ha commesso alcun errore”.

Dahl dice che si metterà in contatto con Sigal nel nuovo anno per i piani del ristorante e mirano a iniziare la ricostruzione in primavera, se i piani saranno implementati.