Il nuovo chef Gianfranco porta l’Italia da Cellini al Grand Hyatt Mumbai

Cellini, il ristorante di specialità italiane del Grand Hyatt di Mumbai, ha un nuovo chef. Lo chef Gianfranco Totolani, diplomato al prestigioso College of Culinary G. Marchetelli di Villa Santa Maria, Chieti, Italia, aspira a utilizzare la sua superiore esperienza culinaria per portare i sapori della provincia abruzzese nel resto del mondo.

Ha ricevuto numerosi premi ed è stato ambasciatore su diversi fronti nel corso della sua carriera. Lo Chef ha inoltre conseguito il Diploma di Merito per la ricetta FIC (Federazione Italiana Cuochi) e ACVS (Associazione Cuochi Villa Santa Maria).

La posizione più recente dello chef Gianfranco è stata quella di chef italiano all’Hyatt Regency Chandigarh, dove è stato nominato “Chef of the Year”, e il suo ristorante è stato nominato “Best Fine Italian Restaurant in Town” ai Times Food and Nightlife Awards 2019.

Sta aspettando con impazienza il suo nuovo ruolo di capo chef presso il caratteristico ristorante italiano Celini al Grand Hyatt Mumbai. “È per me un grande piacere assumere la mia nuova posizione di capo chef al Cellini presso il Grand Hyatt Mumbai and Residences. Sarà emozionante applicare le mie capacità e conoscenze e portare i sapori autentici e tradizionali del mio paese d’origine, l’Italia la gente di Mumbai”.

Il nuovo menu dello chef Gianfranco comprende prelibatezze come Polenta Millefoglie, Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino, Ravioli ai funghi, Caprese, Prosciutto, Ossobuco, Branzino alla livornese, Panna Cotta e altro ancora. Non perdetevi la pizza, la pasta e il risotto preferiti di tutti i tempi da Celini, che è stata una caratteristica del ristorante sin dal suo inizio, abbinata a un’ampia selezione di rinfrescanti vini rossi e bianchi italiani. Godetevi una raffinata lista di vini internazionali meticolosamente completata da piatti d’autore nell’affascinante ambiente del Grand Hyatt Celini Hotel a Mumbai.