Il centro commerciale Chadstone è ora sede del ristorante Cinque Terre, guidato dallo chef Joseph Fargetto

Il primo ristorante è stato lanciato nel nuovo quartiere dei ristoranti e dei divertimenti del centro commerciale Chadstone. Cinque Terre è una collaborazione tra il ristoratore David Mackintosh (Lee è FookIDES, Pope Joan, SPQR) e lo chef Mr. Bianco e il proprietario Joseph Fargetto.

“È un semplice gusto alla dolce vita”, afferma Mackintosh. “Creiamo l’atmosfera rilassata della Riviera italiana, una fuga in un ambiente magico, romantico e divertente.”

Non sarebbe troppo facile ricordare i vecchi villaggi di pescatori sulla costa nord-occidentale dell’Italia a Chadstone, un vasto complesso commerciale nel sud-est di Melbourne? “È davvero un bel ristorante”, dice Fargetto. C’è un ingresso separato e un cortile sul davanti con un giardino.

Mentre l’area esterna non aprirà fino a metà gennaio, a partire da questa settimana gli acquirenti possono prendere cinque mini toast di pollo affumicato e mozzarella o ciotole più grandi. Vitello Tonnato sbagliato è una versione saltata del classico con maionese di tonno alla base, tonno fresco sopra e vitello bollito per finire. Tra i primi piatti ci sono i corzetti, ravioli stampati con lo stemma genovese, in questo caso ripieni di astice e conditi con aglio e olio di finocchi.

Non è passato molto tempo da quando Joseph Fargetto ha aperto il suo ultimo ristorante sfortunato Cucina povera In collaborazione con Maurizio Trezzini. È stato lanciato in modo aggressivo a giugno e chiuso entro la fine di luglio.

“Sono infinitamente ottimista sull’appetito di Melbourne per l’ottimo cibo italiano”, afferma Fargetto. “Sono fiducioso che le Cinque Terre costituiranno un nuovo precedente per i ristoranti nei grandi centri commerciali di Melbourne. È molto speciale”.

Il progetto Social Quarter da 71 milioni di dollari ospiterà anche Cityfields di Half Acre, Urban Alley Brewing, Piccolina Gelateria e intrattenimento come bowling e minigolf.

Aperto tutti i giorni a pranzo e cena dal 1° dicembre (area esterna aperta metà gennaio).

Social Quarter (sotto Hoyts e Lego Land), 1341 Dandenong Road, Chadstone, www.cinqueterrechadstone.com.au