Dall’ingegneria meccanica alla ristorazione in Scozia, la prossima tappa è Belmont, in Italia

Di Denis Sheehan MIH, Editore, H&C News: dall’ingegneria meccanica alla ristorazione in Scozia, prossima tappa a Belmonte, Italia.

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Un imprenditore di street food di Edimburgo celebra l’apertura del suo terzo concept, che supporta i suoi piani per espandere la sua attività in un’operazione di ristorazione su larga scala.

Michael Notarangelo, che è decollato da zero dopo che la sua carriera pianificata nell’ingegneria meccanica non ha funzionato, ha appena lanciato Pizza Pronto, che serve pizza in stile napoletano, allo Zoo di Edimburgo.

L’unità, progettata in seguito all’ordinazione di un rimorchio per il cibo da ospitare nella nuova mostra di dinosauri in cima alla collina dello zoo, è dotata di più forni Ooni per consegnare la pizza in tempi molto rapidi e ha già dimostrato di essere un grande vincitore con i visitatori.

Lo zoo è l’attuale sede di altre due attività di Notarangelo Catering sotto la direzione della sua casa madre, Belmonte Catering. Dog n Bon Street Food, specializzata in hot dog gourmet, Bon Bon e patatine fritte e involtini di gelato, è la prima azienda del suo genere in Scozia a produrre “panini” di gelato unici.

Notarangelo ha investito in un quarto food truck che sarà basato in diversi eventi importanti quest’anno, oltre a commissionare Rolly in occasione di eventi speciali e matrimoni in tutta la Scozia.

Notarangelo, 30 anni, ha dichiarato: “Dopo la laurea ho trovato lavoro presso il nuovo Queensferry Crossing, ma quando questo progetto è stato completato mi sono ritrovato disoccupato e incapace di trovare un ruolo di ingegnere adatto alle mie competenze.

“Durante un viaggio in Thailandia ho visto l’opportunità di sviluppare un business di panini gelato basato sui venditori di cibo di strada che per primi hanno avuto l’idea.

“Anche il fatto che mio nonno gestisse un furgone dei gelati dopo essere emigrato dall’Italia a Edimburgo ha avuto più di un’ispirazione passeggera.

“Dopo aver ottenuto i finanziamenti, ho deciso di avviare la mia attività chiamata Rolly’s Ice Cream, sviluppando e acquistando attrezzature e concettualizzare tutti i marchi e lo sviluppo del prodotto.

“Da lì, si è sempre pensato al passo successivo? Quindi l’obiettivo è stato lo sviluppo di un’operazione di street food di qualità, prima con Dog n Bon e ora Pronto Pizza”.

Notarangelo ha affermato che, nonostante i successi ottenuti finora, le sfide che ha dovuto affrontare nella gestione dell’operazione e del suo team di 16 persone, non vuole restare a guardare.

Ha aggiunto: “Abbiamo creato una nuova società per azioni, Belmonte Catering, dal nome del villaggio natale della nostra famiglia in Italia, dove prevediamo di offrire una gamma di servizi come il catering in occasione di eventi in Scozia e nel Regno Unito e di sviluppare ulteriormente le relazioni con le conferenze e organizzatori di locali e operazioni di catering.

“Il mio altro obiettivo principale è avere una base permanente in cui non solo possiamo centralizzare tutte le operazioni, ma anche creare un servizio di consegna a domicilio per tutte le nostre offerte alimentari.

“La gente ama il cibo di strada, soprattutto se è divertente, gustoso e veloce, ed è su questo che ci siamo concentrati e per assicurarci di farlo molto bene”.

Notarangelo sta per ricevere un nuovo rimorchio da 18 piedi progettato per sostituire il camion Dog n Bon esistente allo Zoo di Edimburgo.

Ben Spell, Director of Engagement and Business Development presso lo Zoo di Edimburgo, ha dichiarato: “Siamo entusiasti di espandere la nostra offerta di cibo qui allo Zoo di Edimburgo. In qualità di ente di beneficenza per la conservazione della fauna selvatica e una delle attrazioni turistiche più famose della Scozia, vogliamo offrire ai visitatori la migliore esperienza possibile.

“Per noi è importante supportare le nostre comunità, quindi volevamo offrire venditori locali di cibo che condividono i nostri valori di sostenibilità. La collaborazione tra le comunità è una parte essenziale per rendere possibile il lavoro di conservazione della fauna selvatica del nostro ente di beneficenza, creando così un mondo in cui la natura è protetta, apprezzato e amato”.

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