Andrew Michael Italian Kitchen Family Night a Memphis: cosa aspettarsi
Prendi i bambini e vai verso Andrew Michael Cucina italiana.
Bene, lo ammetto. Questa è una frase che non avrei mai pensato di scrivere su questo premiato ristorante noto per la sua cucina raffinata e innovativa “L’italiano incontra il sud”.
Ma la famiglia è qualcosa di importante per gli chef Andy Teiser e Michael Hodman. La loro famiglia gioca un ruolo enorme in ognuno dei loro ristoranti e il duo (che entrambi hanno figli piccoli) volevano trovare un modo per celebrare questo senso di famiglia nelle loro vite.
Poche settimane fa è stata lanciata la Family Night presso Andrew Michael.
Solo il lunedì sera, il ristorante propone un menù speciale rivolto alle famiglie.
Pensa a un pasto abbondante e tradizionale italiano. Mozzarella fritta, calamari croccanti, lasagne e insalata italiana tritata sono solo alcune delle cose che troverai solo a Family Night.
Ristoranti dell’aeroporto di Memphis:viaggio? Ecco cosa mangiare (e bere) nella nuova lounge dell’aeroporto di Memphis
Per i bambini (traduzione: kiddos), nel menu ci sono piatti come la zuppa di noodle di pollo e i noodles al burro di formaggio.
Sono andato un secondo lunedì sera. Sono entrato per la mia prenotazione delle 18:30 e sono rimasto sorpreso dal modo in cui il ristorante era animato a quell’ora presto. Un’altra scena che di solito non si vede in Andrew Michael era quella di bambini seduti intorno al ristorante. L’atmosfera è passata da una cucina raffinata e raffinata a quella che immagino in una trattoria affollata in Italia la domenica sera.
Gli adulti si stavano godendo un bicchiere di vino e un pasto delizioso, mentre i bambini giocavano costantemente con il wikistick (i bastoncini di cera su cui Taiser insisteva per i bambini) e si godevano una ciotola di pasta normale.
L’host mi ha detto che molte famiglie prenotano fino alle 16:30 o alle 17:00
Ora, nidi vuoti, ero così geloso che avrei voluto fare una scelta come questa quando le mie bambine erano piccole.
E anche se i bambini non sono nella tua vita, dovresti comunque pianificare di andare alla serata in famiglia. Abbiamo cenato con un’altra coppia “adulta” e abbiamo apprezzato molto il nostro pasto e la nuova atmosfera rilassata per tutta la notte.
Nella tipica forma di Andrew Michael, mentre i piatti erano la classica cucina italiana, Taiser e Hodman avevano messo la loro firma sulle offerte.
Menfi centro:Disco Paula e Raiford Partnership con Grind City Brewing Co. Per creare due tipi di birra nuova
L’antipasto Fried Mozz ($ 12) non è come il bastoncino di formaggio fritto che trovi spesso. Fette spesse di mozzarella di bufala fresca, cotte a mano e fritte fino a renderle croccanti. La salsa di pomodoro fatta in casa per intingere accompagna questi bocconcini di formaggio (o dovrei dire meglio “delizia”?).
Family Night Crispy Calamari ($ 14) potrebbe essere la mia nuova versione preferita di questo piatto in città. I calamari vengono ricoperti con un po’ di pangrattato e fritti fino a renderli croccanti. È leggero, non unge e non ha tracce di masticazione. Limone, prezzemolo e parmigiano ravvivano questo piatto saltato in padella. Viene fornito con una salsa marinara da intingere sul lato.
Naturalmente, includevano i Ravioli di Andrew Michael con Mau Mau Broth ($ 16). Ma in una serata in famiglia, i ravioli vengono arrostiti. (Fatto divertente: Ticer e Hudman chiamavano entrambi le loro nonne Maw Maw. Questa ricetta proviene da Hudman’s Maw Maw Kitchen.)
Per aggiungere un po’ di “verde” al pasto, abbiamo ottenuto l’insalata italiana tritata ($ 13). Insalata romana tritata condita con provolone, salame, sedano, crostini e parmigiano. Dopo un boccone, mi chiedevo come potevo convincerli a iniziare a vendere questa insalata nel mio pranzo quotidiano.
Al posto degli antipasti, la pasta è il piatto principale di Family Night.
Le offerte erano un piccolo “cuore” della pasta che avresti trovato in una notte normale da Andrew Michaels. In effetti, ho sentito che le porzioni erano un po’ più grandi.
Pensa al “cibo di conforto”. Questi sono piatti della tradizione italiana, ma (come il tema del ristorante) sono realizzati con ingredienti del sud.
Caffetterie Memphis:Vice & Virtue a Memphis nominato miglior coffee shop del Tennessee da Food & Wine Magazine
Agnolotti ($ 22) era un piatto che abbiamo provato. Questa morbida pasta italiana era ripiena di tenero agnello e cavolo. Si serve con soju di pomodoro e fonduta di pecorino.
Cannelloni al formaggio ($ 18) ripieni di prosciutto tenero leggermente affumicato e cavolo cappuccio brasato. La pasta viene saltata in salsa di pomodoro e besciamella e arriva in tavola tutta scongelata e dorata.
Fettucine Nero ($ 23) è una pasta nera al nero di seppia. È stato condito con gamberetti rossi reali fritti sulla costa del Golfo e saltati in quella che meglio descrivo come salsa al burro al limone Meyer.
Ti consiglio vivamente di fare quello che abbiamo fatto noi. Ordina qualche pasta da condividere ‘stile familiare’.
E risparmia spazio per il dessert. I preferiti di Andrew Michaels come il budino al caramello appiccicoso al cioccolato, il tiramisù e il gelato sono nella lista.
Il menù delle Serate in Famiglia cambierà stagionalmente in base alla disponibilità degli ingredienti. Ma mi aspetto che i preferiti italiani come Fried Banana e Toasted Raff diventino un pilastro… così come i noodles al formaggio per bambini.
Aziende alimentari di Memphis:Grays Fine Cheese con sede a Memphis per aprire un negozio di formaggi a Nashville
Jennifer Chandler è la giornalista di Food & Dining di The Commercial Appeal. Può essere raggiunta all’indirizzo [email protected] e puoi seguirla su Twitter e Instagram all’indirizzo @cookwjennifer.
Andrew Michael Cucina italiana Serata in famiglia
dove: 712 Circolo di Brookhaven
quando: Solo il lunedì, le prenotazioni iniziano alle 16:30
Collegato: andrewmichaelitaliankitchen.com
Telefono: (901) 347-3569
Prenotazioni: Resi
“Drogato di zombi da una vita. Esperto di web. Evangelista totale della birra. Studioso di alcol. Fanatico del caffè malvagio.”
