Prezzi del cacao alle stelle, volano le uova di Pasqua – Gazzetta di Parma –> Prezzi del cacao alle stelle, volano le uova di Pasqua – Gazzetta di Parma
Le quotazioni del cacao causano un aumento dei prezzi delle uova di Pasqua in Italia
Le recenti fluttuazioni dei prezzi del cacao sui mercati delle materie prime stanno avendo un impatto significativo sui consumatori italiani in vista della Pasqua. Secondo gli ultimi dati, i prezzi delle uova di cioccolato sono aumentati in media del 25% rispetto all’anno precedente, con picchi che arrivano addirittura al 40%.
Il prezzo del cacao ha registrato un forte aumento, passando da 2.500-2.600 dollari a tonnellata a oltre 6.000 dollari sul mercato americano e punte di quasi 7.000 dollari. Questo aumento è stato principalmente causato da fattori ambientali come il clima secco e le temperature elevate che hanno colpito le colture in Costa d’Avorio, Ghana e Nigeria.
In particolare, il Ghana ha subito danni significativi alle colture a causa di una cocciniglia che ha colpito il 17% delle aree coltivate di cacao. Aziende come Lindt & Sprüngli hanno già annunciato aumenti dei listini per il 2024/2025 a causa dei maggiori costi di produzione.
Questo aumento dei costi si riflette direttamente sui prezzi delle uova di Pasqua, che sono aumentati in media del 24% rispetto all’anno precedente. Le uova per bambini hanno subito incrementi del 20% per alcune marche e addirittura del 33% per quelle di fascia alta.
In Italia, la produzione di uova di Pasqua supera le 31mila tonnellate all’anno, con un giro d’affari stimato in oltre 300 milioni di euro nel 2023. Questo aumento dei prezzi del cacao si aggiunge agli aumenti del 72% per lo zucchero e del 52% per il burro di cacao, con i produttori che trasferiscono i maggiori costi di produzione ai consumatori finali.
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